Descrizione
Il Muffato della Sala è un vino prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto d’acqua nell’uva e ne concentra zucheri e aromi, conferendo al Muffato un gusto armonico ed inconfondibile.
Il Muffato della Sala Antinori è un vino umbro botritizzato, costituito da circa il 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling.
Ha un colore giallo dorato, è un vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate.
