Descrizione
Il Tignanello Antinori è composto da uve per l’80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
Di colore rosso granato con bellissime e brillanti sfumature rubino. Molto consistente. Al naso si apre dopo un’opportuna ossigenazione con intensi aromi fruttati di ribes, lampone, prugne, speziatura dolce e raffinata, sottobosco, chiodi di garofano, tabacco, humus, cuoio e tipiche note terrose ed ematiche.
Al palato è tutto perfettamente in equilibrio: corpo non potentissimo ma elegante, con tannino delicato e freschezza che snellisce il sorso, caldo e avvolgente. Persistenza molto lunga che rimanda a sensazioni fruttate di terra bagnata.
Abbiniamolo ad agnello in salmì aromatizzato all’arancia, piccione arrosto, selvaggina nobile.
