Descrizione
100 % Pinot Nero, vigneti collocati in prima e seconda collina nell’Oltrepò Pavese.
Colore caratteristico paglierino con riflessi verdognoli, all’olfatto risulta intenso e complesso, con sentori floreali e molto fruttato di mela, pera e banana. Al gusto morbido, elegante e di ottima struttura. Dal corpo molto marcato, buona persistenza retro olfattiva.
Rifermentazione in autoclave (metodo Charmat), ove rimane per un lungo periodo
Un Pinot Nero spumantizzato ottimo come aperitivo, delizioso a tutto pasto ed in particolar modo con piatti a base di pesce, gradevole con carni bianche, formaggi in genere, perfetto con la pizza.
